Un air de Cap Ferret
en plein cœur de Bordeaux et de St Emilion
“Un lieu chaleureux et convivial où chacun peut venir déguster huîtres et crustacés en toute simplicité. Seul ou accompagné. Et à n’importe quelle heure de la journée. Un lieu où l’on se sent comme à la maison. Le goût de la mer en plus”
Capucine Bouin
Capucine
La cantine de la mer
Pas de chichi à la Cabane Cent Un !
Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille, notre équipe vous accueille avec le sourire.
Vous dégusterez quelques huîtres – issues de notre production familiale – et d’autres délices iodés : bulots, bigorneaux, crevettes… Et parce qu’il en faut pour tous les goûts, vous pourrez aussi profiter de nos planches de charcuteries et de fromages. Et même de quelques plats de saison réalisés par notre chef. Le tout, dans un cadre chaleureux, décontracté et réconfortant.
De quoi éveiller les papilles et chasser les tracas du quotidien.
Capucine
Nos huitres, notre famille
“Nos huîtres grandissent dans des parcs situés à l’entrée du bassin. Le va-et-vient permanent de la mer leur apporte tous les nutriments dont elles ont besoin. C’est ce qui leur donne ce goût iodé et cet aspect charnu.”
Agathe Bouin
COMME UN AIR DE CAP FERRET
DES HUITRES MAIS PAS QUE ...
Pas question de produire en masse. Agathe Bouin et Yannick préfèrent la qualité à la quantité. C’est pourquoi l’intégralité du cycle de production de la cabane 101 – captage, élevage, affinage, finition – se passe ici, au Cap Ferret. Bercées par le mouvement continu de la mer, les huîtres profitent d’un environnement idéal pour leur développement.
Favoriser les circuits courts
Vous ne retrouverez pas les huîtres d’Agathe Bouin et de Yannick Fons sur les étales d’une grande surface.
Pour déguster ce petit goût de noisette, direction le quartier des Chartrons à Bordeaux ! Les huîtres de la Cabane 101 sont également disponibles à la vente, directement au Cap Ferret ou sur commande.
Capucine
Réserver une table
Bordeaux
7 Rue Rode
33000 Bordeaux
Tél. 06 58 05 92 20
St Emilion
2 Rue du Tertre de la Tente
33330 Saint-Émilion
Tél. 06 50 78 62 82
Cap Ferret
2 Rue du Tertre de la Tente
33330 Saint-Émilion
Tél. 06 50 78 62 82
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